lunes, 11 de diciembre de 2017

Magdalenas de mandarina


A pesar de que hace un par de semanas que pusimos los adornos navideños en casa, culinariamente hablando apenas hice nada, Ni siquiera mis adorados polvorones de limón que no pasa año que no los haga. 

Entre que estoy un poco vaga y últimamente el tiempo no me llega a nada, a este paso se acaban las fiestas y yo ni polvorones, ni roscón, ni nada, jejeje... tendré que mirar el lado bueno, jejeje, menos que me como!!!

El monstruo de las magdalenas que tengo en casa no cambia sus magdalenas del desayuno por ningún postre navideño. Cualquier día le salen por las orejas, pero es que no pide otra cosa el chavalín y como soy buena le cumplo sus deseos. Hoy magdalenas de mandarina, esponjosas y ricas, ricas. Sírvete!!!


INGREDIENTES:
  • 200 gr. de mandarina triturada
  • ralladura de mandarina
  • 3 huevos
  • 150 gr. de leche
  • 150 gr. de aceite suave
  • 250 gr. de azúcar
  • 360 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura (16 gr.)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º. 

Batir los huevos con el azúcar y la ralladura hasta que doblen volumen. Añadir la leche, el aceite y la mandarina triturada, batir. Incorporar la harina y levadura tamizadas con movimientos envolventes. 

Verter la masa en los moldes y hornear unos 18 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. 


Hasta la semana que viene!!!

lunes, 4 de diciembre de 2017

Bastones de batata asados


Me encanta la batata, tanto en un jugoso y delicioso bizcocho o formando parte de ricos platos salados

Hoy os la traigo en forma de picoteo, unos bastones llenos de sabor acompañados de una refrescante salsa de yogur, rápidos y muy sencillos de preparar. También los puede servir como guarnición de carnes. De cualquier manera los disfrutarás!  

INGREDIENTES:
  • 500 gr. de batatas
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 diente de ajo
  • orégano fresco
  • tomillo fresco
  • aceite 
  • sal
  • salsa de yogur (yogur griego, zumo de limón y menta)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º. 

Majar en un mortero el cilantro con la pimienta, el ajo, pimentón, orégano, tomillo y sal. Añadir un poco de aceite. 

Lavar bien las batatas y cortarlas en bastones. Embadurnarlas con el majado y asar unos 15-20 minutos.

Servir acompañados de salsa de yogur.


Buena semana!!!